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慢品阳澄湖大闸蟹
2007年十一月24日 |
XIAO Feng |
兴趣·休闲
raccoon昨天从常熟出差回来，带回了8只阳澄湖大闸蟹，只只青甲白肚，爪毛金黄，可惜被绳子捆住了爪子，见不到它横行霸道的威风了。
次日便邀请了她的同学前来品尝，烧锅中加入1/3左右的清水，放入生姜、黄酒和少许盐，开始中火烧煮。一刻钟后水沸，再以小火熬煮5分钟，遂起锅。锅盖刚揭，香气便扑鼻而至，顷刻间满屋都是，口水早已不听使唤，充盈的满嘴都是。
朔秋时节，正是蟹大膏肥的时候，那说的是公蟹。可这几只蟹里面偏偏有只母的，没奈何，只好牺牲小我，成全大局。其实母的也很肥，蟹黄也红的惹眼，只是没有膏而已。满鼻吸到的都是大闸蟹的腥香味，令人生津不止，本以为蟹之鲜美也仅止于此了，哪想到肥嫩的蟹黄刚一入口，刚才的香味顿时被比了下去，那一小口带着河泥腥味的新鲜蟹肉麻木了每个舌胎细胞，鲜活的滋味直接侵入了脑神经，让我着实做了回活神仙。
平时在食堂里吃饭，我都是学猪八戒—满口吞，吃下去都不知道是啥味。今天可不同了，每一小口都得慢慢品尝才是，不然可真是糟践了这阳澄湖的美名啊。直至整只蟹只剩下了一堆细碎的蟹壳，我才意尤未尽的完成了这顿美宴。
说来这是我第二次品尝大闸蟹了，上一次是在楼下门市买的，比起这次尝到的要小一些，味道也差了些，看来还是从原产地买来的才正宗啊。
希望以后能吃到更多更美的大闸蟹，谁让我这人嘴馋呢
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4条评论 | 我来说几句
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明年咱们去阳澄湖住上几天
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这个，啧啧，让肖大侠写得我口水都流出来了！
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惭愧惭愧，我的文笔哪里及得上老大之万一，你的口水多半是被这图片引出来的:)
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OMG, so delicious!!!!
The photoes almost killed me……
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